Bánh canh chả cá, bánh canh cá ngừ, gỏi cuốn là những món ăn hút khách thập phương suốt 14 năm qua tại quận 5.
Tọa lạc trên đường Lê Hồng Phong (quận 5), nhà hàng Tháp Chàm là điểm đến quen thuộc của thực khách xa quê miền Trung, đặc biệt là người dân Ninh Thuận. Các món khách thường yêu cầu là bánh canh cá thu hoặc bánh canh cá ngừ, bánh mì chấm nước mắm, gỏi cuốn cá.
Là khách hàng thân thiết của quán, chị Tú Anh Châm (quận Bình Thạnh) cho biết, vợ chồng chị rất thích các món ăn của quán này, vì chồng quê ở Ninh Thuận nên đã quen khẩu vị. “Khi quan sát những người đến ăn ở quán, nếu có ai chấm nước mắm vào bánh là người Ninh Thuận chính gốc”, chị Châm nói.
Vợ chồng Tú Anh Châm thường từ Bình Thạnh đến một nhà hàng ở quận 5 để thưởng thức các món ngon. Hình ảnh: Thanh Thư.
Bánh canh cá ngừ là món bán chạy nhất của quán, giá 25.000 đồng/bát, sử dụng cá ngừ lọc da, lọc xương rồi hấp sơ. Ngoài ra, cá ngừ cũng được luộc sơ theo khẩu vị của người miền Trung, nhiều thực khách chỉ mua cá ngừ luộc làm món chính, sau đó mua thêm hộp bánh để ăn kèm.
Bánh có thể được bán với nhiều loại nhân như trứng, mực, tôm thịt, thịt lợn hoặc thập cẩm. Bánh có thể có nhân hoặc không nhân, chỉ có lớp bột là chín. Anh Duy, 30 tuổi, con trai chủ quán cho biết, bột bánh là tự làm, công đoạn ngâm gạo làm bột bánh mất gần một ngày, sau đó dùng máy xay để xay bột lấy nước. đổ bánh.
Một đĩa 5 món tráng miệng có giá trung bình 50.000 đồng. Nhân bánh có thể không nhân hoặc nhân mực, tôm, thịt. Quán có phục vụ thêm các loại rau sống ăn kèm với bánh mì để “phù hợp với phong cách ẩm thực Sài Gòn”, anh Tuấn cho biết thêm. Duy.
Quán sử dụng bộ khuôn đất sét để đổ kẹo, giữ nguyên hương vị truyền thống. Hình ảnh: Thanh Thư.
Về món gỏi cuốn gồm trứng cút, chả cá và các loại rau, một thực khách cho biết để có nước chấm ngon, người ta nên pha nước mắm, nước mắm luộc, mắm ngọt và đậu phộng. Để món gỏi cuốn và bánh canh cá ngừ thêm đậm đà, thực khách đừng quên ăn kèm với rau sống và xoài chua nạo.
Chủ sở hữu, bà. Bà Nguyễn Thị Bông (1961), có thâm niên 28 năm bán bánh căn. Từ quê Ninh Thuận, chị vào Sài Gòn mở quán đến nay đã 14 năm, thu hút nhiều thực khách địa phương, thường là người miền Trung sinh sống ở thành phố, khách phương xa chờ xe ra miền Trung từ bến xe gần đó. .
Bà Bông chia sẻ, thời điểm năm 2006, quanh quận 5 có ba quán ăn Ninh Thuận, hầu hết đều ghi tên Phan Rang, một địa danh ở Ninh Thuận. Muốn khách nhớ đến quán, chị đặt tên quán nhỏ là Tháp Chàm cho khác lạ.
Cửa hàng mở cửa bán hàng từ 07:00 đến 21:00 hàng ngày, trong đó nhộn nhịp nhất là từ 17:00 đến 19:00. Giá 25.000 – 50.000 đồng, nhiều thực khách thấy vừa túi tiền.
Thanh Thư
Gửi bởi: Lê Hoàn Mỹ
Từ khóa: Món ngon Ninh Thuận 14 năm ở Sài Gòn
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Món ngon Ninh Thuận 14 năm ở Sài Gòn . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
